Peper muffins

Grill de paprika in de oven voor 15/20 minuten en draai deze halverwege om. Bedek en koel ze af. Schil ze en neem de bladsteel en draden eruit. Snijd dit vlees in vlokjes. Hak de Leerdammer Original fijn. Meng de bloem met de gist, suiker en zout. Klop in de tussentijd de eieren, voeg melk toe, zachte boter en de kaas. Voeg alle ingrediënten samen. Vul nu vier ovenmallen, ingesmeerd met boter, met het mengsel. Bak dit geheel in de oven op 180°C voor 20 minuten, tot de muffins goud kleuren en zijn opgeblazen. Laat ze vijf minuten rusten; haal ze eruit en serveer ze.