Meloensalade

Halveer de meloen, verwijder de zaden, en schep met een lepel of ijsschep de meloen uit de schil. Was de rucola, lente-ui en cherry tomaatjes. Snijd de lente-ui diagonaal in ringetjes en halveer de cherry tomaatjes. Snijd dunne Leerdammer Original plakjes, meng deze met de andere salade ingrediënten en vul de meloenschil hiermee. Voor de dressing: meng de olie en azijn, kruid dit met zout, peper, suiker en besprenkel de salade hiermee. Indien gewenst, serveer met knapperige baguette.