Fruitige Kip Curry

Verwarm de over tot 180°C. Was, dep droog, zout en snijd de botloze kippenborst in strepen. Braad de kip ik voorverwarmde olie, voeg de groentebouillon toe en laat koken. Kruid met crème fraîche, en verdik licht met zetmeel (zetmeel is eerder gemengt met wat water), breng aan de kook en kruid naar smaak met kerriepoeder, zout en peper. Droog de gesneden ananas. Leg de kip in een ovale ovenschaal (20x30cm), bedek met ananas, gesneden banaan en 2/3 van de cashew noten en bedrenk met jus. Bedek uiteindelijk met Leerdammer Belegen en bak in een voorverwarmde oven (elektrisch en gas: 180°C, gasstand 3, convectie 160°C) voor 25-30 minuten tot goudbruin gekleurd. Was en snijd de aardbeien. Garneer de gratin met aardbeien en de resterende cashew noten.