Bagel garni au saumon

Mélangez le beurre avec les câpres et assaisonnez de sel et de poivre. Pelez l’avocat, coupez-le en deux dans la longueur. Retirez le noyau et conservez la chair. Coupez-la en tranches et arrosez de jus de citron. Lavez et séchez la salad, et découpez-la en larges bandes. Coupez les bagels horizontalement, tartinez la moitié inférieure de beurre, garnissez de bandes de salad, d’avocat, de Leerdammer Caractère et, enfin, de saumon fumé. Refermez avec la moitié supérieure du bagel et servez.